Chef de cuisine à domicile en Drôme provencale, Uzès, Luberon, Avignon... Organisation de la réception

Home Chef Service vous propose un Chef de cuisine à domicile disposant de sérieuses références culinaires pour confectionner, servir votre repas en laissant votre cuisine propre (service proposé en Drôme provençale, la région d'Uzès, les Alpilles, Avignon, le Luberon, etc).

Le Chef se charge de tout :

Il fait vos courses le jour même du projet,

Il prépare, réalise et vous sert le repas de l'entrée au dessert,

Une prestation haut de gamme pour épater vos convives et rester à leurs côtés tout au long du repas.

Home Chef Service vous apporte la tranquillité d'esprit avec l'assurance d'un Déjeuner ou d'un dîner réussi.

Organisation de la réception
Rendez-vous minimum 48 heures à l'avance sur site;
Détermination de l'heure d'arrivée;
Détermination du nombre de personnes, le repas choisi, les arrhes, etc;
Détermination du prix de la prestation qui comprend le marché, la préparation, le transport, le service, le nettoyage et le rangement (nous rendons les locaux dans l'état que nous les avons trouvé).

Options
Le vin (carte des vins); Le pain issu de farine biologique (blanc, campagne, sésame, au lard, aux noix, au seigle); Les fleurs, composition florale, bouquet, chemin de table; La vaisselle; Amuse bouche et mignardises


Mignardises Crème de lavande, Macaron, Financiers aux fruits, Nougat,Pâte de fruits, etc.	Vous pouvez demander du personnel supplémentaire, un maître d'hôtel pouvant vous conseiller sur les vins, un voiturier, pour 30 € de l'heure. Pour plus d'informations, consultez la page nos Conditions Générales.

Nos suggestions de saisons - Menus proposés à partir de 36 €


	Trilogie sur les champignons, en mousse, en fricassées, en feuilletés ou Pressée de thon aux aromates, fines allumettes au pavot, chutney de fruits ou Bouillon mousseux de volaille à l'estragon et quelques ravioles Moelleux de cabillaud en croûte de pommes de terre, crème d'ail mousseuse ou Mitonnée de boeuf aux légumes croquants, galette de céleri ou Noisette de lapin au lard fumé, jeunes carottes caramélisées au miel Fromage Moelleux au chocolat, gelée d'oranges confites ou Eventail de pamplemousses caramélisés au miel de lavande ou Poire en croûte d'épices, pochée au vin rouge, fourrée d'une crème d'amandes


	Mise en bouche surprise Artichauts violets et brandade de morue, jus mousseux de barigoule ou Ris d'agneau poêlés aux girolles, jus corsé au Rasteau, confit de poivrons et mesclun ou Croustillant de langoustines aux poireaux, bisque mousseuse à l'estragon Minute de gigot d'agneau, légumes du moment au lard ou Râble de lièvre mariné, écrasée de châtaignes et aumônière de chou ou Médaillon de lotte piquée à la citronnelle, écrasée de pommes de terre au persil simple, fine bohémienne Fromage Dessert à choisir dans notre carte des desserts


	Mise en bouche surprise Foie gras poêlé, poire confite au vinaigre et épices pompe à l'huile d'olive ou Galette croustillante de céleris et langoustines rôties à l'huile de sésame grillé Filets de rougets saisis sur peau, écrasée de ratte à l'huile de noisette, jus lié de son foie ou Pigeon de la Lance rôti, pastilla d'abats, légumes glacés au cumin Croquant coulant au chèvre à la menthe, salade aux herbes Déclinaison autour du chocolat : chaud, coulant... ou Poêlée de mangue, mousse au lait de coco, kadaif de poire et amande


	La Truffe Mousse de lait aux truffes, mouillette toastée à l'huile de truffes L'oeuf soufflé en coque, brouillade de truffes Bouillon mousseux de volailles et râpée de truffes Volaille fermière contisée aux truffes, râpée de céleri Fromage Dessert à choisir dans notre carte des desserts